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第297章 豆浆凉面下（第1页）

朱圆圆道：“那我去大堂点菜。”

八戒道：“我也去，我也去。”难得下一次馆子，肯定要选自己爱吃的了！

说着便尾随朱圆圆出去了。

那大堂中挂着本家客栈的招牌食物，定睛一看，果然前两排都是汤面，底下是各种各样的小菜。

朱圆圆问了店小二，知道这家的招牌是豆浆冷面，当即大手一挥要了五碗，还额外嘱咐八戒那一碗多加一份料。

八戒高兴的合不拢嘴，只是还不知足，说道：“妹子，咱们再要点儿小菜吧，这都多久没下馆子了！哥哥我馋得慌。”

一场风波告一段落，朱圆圆的心情也还不错。爽快的点点头，由着八戒又点了四五个小菜。叫小二送到楼上的客房去。

豆浆冷面很快就被送了进来，一人一大碗，不用说吃，光是看起来，卖相就很不错。

豆浆冷面的做法很简单。

提前把豆浆和酱油用小火煮了，放到一旁晾凉备用。

把豆腐块提前煎好，制成两面金黄的样子，时令的小青菜提前也在油锅中加热到断生。

荞麦面煮熟之后，再过冷水。

客人要吃的时候，将沥干水分的面条放进豆浆汤底中。放上豆腐块、小青菜，加上店家自己腌制的酸辣萝卜丝，就可以上桌了。

这样一份豆浆冷面，汤底大体是乳白色的，因为加了少量酱油的缘故，有些微微黄。光是看起来，就让人觉得味道醇香。

因为荞麦本身含有较高的蛋白质和矿物质的原因，做出的面条呈现出深棕色，煮好之后堆在碗中，仿佛一个深色的小岛。豆浆汤底洁白，就好像是围绕着小岛的水。

面条上摆着绿油油的小青菜、金灿灿的豆腐块和红彤彤的萝卜丝，那是小岛上面郁郁葱葱、花团锦簇的景观。

还真挺让人赏心悦目的。

唐僧是懂得欣赏的，接过来豆浆冷面，忍不住点点头，指着盘子道：“色香味极佳！”

别看八戒人长的五大三粗，他一瞧这种精细的食物，也比平时两眼放光。然而还是拿起筷子就往嘴里扒。

沙悟净看了连连摇头，直是说暴殄天物。

朱圆圆挑起几根荞麦面，裹上红彤彤的萝卜丝，送进嘴里。

那萝卜丝酸酸甜甜带些辣，荞麦面凉爽顺滑，二者搭配起来，吃到嘴里口感好极了。

在这种炎炎夏日，很容易没胃口。

吃些酸辣开胃的凉面，简直是身与心的双重享受。

那豆腐也煎的很好，两面金黄，而且是上菜之前才刚刚放进汤碗中的。现在吃起来还有些焦焦脆脆的。轻轻一咬，满嘴都是豆香味。

豆浆的汤底经过调味儿，喝起来也是醇香无比。酱油的咸味在其中并不突兀，反而让人觉得回味无穷。

难怪这道豆浆冷面能够成为这家客栈的招牌菜，真是不得了呢。

方才朱圆圆在大堂点餐的时候站了一小会儿，看到来的客人基本上是每桌都会点上一两碗。

朱圆圆是一般的食客吗？当然不是！

吃到这种好吃的东西，她只要细细琢磨，多加品味，很快就能悟透做法，融会贯通，提升自己的做菜技术。

朱圆圆这只猪猪，不仅爱吃，还能吃出其中的门道。

不是像八戒一样，不管生的熟的，一味的蛮吃。

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