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第45章 制作（第2页）

谢老头问：“这样豆浆就能成豆腐了？”

锦绣道：“还不行，得用模具把豆腐花压成豆腐。”

十分钟后。

锦绣拿起一个模具摆放到桌上。

模具底下有界线，一板三十个方格子。

也就是说，一板能切成三十块均匀的豆腐。

先在底下铺上纱布，将豆腐花舀到模具里，再用纱布包裹好，盖上配套的木盖，最后在模具上放置一盆水压紧。

“这一步用来挤出多余水分，压一个时辰，豆腐就做成了。”锦绣道。

田婆子看得精神一震，“原来做豆腐这么简单。”

先磨豆浆，放石膏做成豆腐脑，最后压成豆腐块。

田婆子感觉自己脑子会了，手自然也是可以的。

锦绣笑道，“做豆腐最关键是冲浆，这一步最容易失败，冲浆失败，豆腐花不成型，就压不成豆腐了。”

谢二勇夸道：“还是嫂嫂厉害，一次就成功了。”

锦绣精神满满地伸了伸腰：“好，先做午饭吧，等吃完，豆腐也该好了。”

午食比较简单。

一锅糙米粥，还有烙苞谷饼子。

一家子坐在饭桌上，边吃，边讨论明天去镇上摆摊的具体事宜。

如何挑到镇上，摆在哪里，怎么摆，客人买豆腐用什么装等等。

锦绣道：“明天先做三板豆腐，装到竹篮里，让人挑到镇上，只要不提前切块，豆腐不会那么容易破碎的，包装可以用干荷叶。”

说完，她放下碗回房，再出来时，手里多了一摞干荷叶。

“咦，你们啥时候买的？”田婆子问。

两人在镇上忘了买荷叶，自是锦绣从商城买的。

谢锦南适时接话。

“早上买的，就压在背篓底下，奶没看见而已。”

田婆子没怀疑，接着问出最重要，也是全家人最关心的，“那，一块豆腐卖多少钱合适？”

一家人，你看我，我看你。

最后目光落在锦绣身上。

“我和相公商量过了，一板豆腐三十块，一块卖一文钱。”

“如果全部卖完，就能入账”谢二勇举起手指头数了半天，也没得出结果。

谢老头鼻子喷气。

“让你不爱念书，这么简单都不会算，是九十文钱。”

谢老头做过生意，这点算术自然难不倒他。

谢二勇挠了挠脑袋，“爷，不能怪我啊，都是一个娘生的，我脑子怎么就没有大哥灵光呢。”

谢老头竖起筷子作势敲他头，“还嘴硬，明明是你懒。”

田婆子注意力都在九十文钱上，笑呵呵道：“真能卖九十文，也很不错了，比去镇上做工强多了。”

锦绣笑了笑，“还要除去成本呢，不过奶不用担心，明天第一天试水，看情况，若是顺利，后面我们再多做两板，还可以做豆皮，豆皮就是你们喝豆浆浮在上面的那一层。”

谢老头诧异了，“小小的黄豆，还能做那么多东西？”

“还能做千张豆腐泡腐竹，不过家里还没有这个条件，人手也不太够，等以后挣到钱，我们再扩大规模，只要用心干，日子一定会越来越好的。”

一家子听得热血沸腾，对未来充满了希望。

谢老头拍板。

“就这么决定，老婆子，明天你和老大在家照看，我和他们一起去看看。”

田婆子没意见。

老头子在外跑过商，卖豆腐嘛，都是做生意，也许能给几个孩子传授一点经验呢。

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