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第89章

荷花通常会在6到9月份开放，多是在6月下旬左右开花，直到9月份左右才凋谢，观赏的最佳月份是7到8月。

主要用来观赏的品种多会开到9月份，而用来食用的品种开花时间比较长，可以开到10月份左右。

荷叶当然也只有这个时间有，现在才三月份，新鲜的荷叶当然是没有的。所以荷叶粉蒸肉用的是干荷叶做的。

这道菜并不是时令菜，要是江尘来点，这个季节一般不会点这个菜。时令菜做出来会有一种新鲜的味道在里面。

所以他每日推荐的菜基本都是时令菜，味道绝对棒。但有人点了，自然就准备呗。

干荷叶先泡发，五花肉切片，加葱姜丝、甜面酱、酱油料酒白糖拌匀腌制。然后均匀的裹上粉蒸肉的蒸粉。

这蒸粉也是江尘之前调配好的，三十多种香料全都粉碎机磨成粉状跟大米磨成的粉混合在一起，就成了蒸肉粉。

荷叶包裹着肉大火蒸上一个小时，再用小张荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟就能出锅了。

五花肉蒸的酥烂米粉软糯、还带着一股荷叶的清香，吃起来肥而不腻。包厢里的王思明已经等了一个多小时了，此时已经饿的眼前发晕了。

知道中午要来食堂吃江尘做的饭菜，他可是从早上开始就没有吃饭。就等着这一顿了。

这时他突然闻到了一股荷花的香味。

“我这是出现幻觉了吗？”

在正在包厢里挺尸，哪里有荷花的香味。

“咚咚！”

“进来！”

听到敲门声，王思明立马精神了。

不是幻觉，是他的荷叶粉蒸肉好了！等了这么久，终于开饭了！

“快给我来碗米饭！！！”

王思明此时如同饿了十天半个月的人一样，菜一上桌，就迫不及待的拿起筷子夹起肉就往嘴里塞了一块，烫的舌头一缩都舍不得缓缓，坚强的咽了下去。

“这个时节的荷叶，香味都能这么浓郁，真不知道是怎么做出来的！”

原来厨师跟厨师之间差别竟然这么大。

家里一直想让他学厨，继承王家的手艺。

但自从他爸爸那一代王家从饭店已经转型成了酒店。

从一个饭店做到人尽皆知的大酒店，不得不说他爸真的是个经商的天才。

但唯独没有一点厨艺的天赋，所以爷爷从小就希望他能学厨，他爸觉得学厨没用，家里产业这么大，学金融，毕业后进酒店工作，以后继承酒店。

此时吃着这样美味的菜，他突然想到爷爷小时候给他做的粉蒸肉。

那种农村的土灶，柴火烧出来的米饭，上面蒸着粉蒸肉，米饭好了，粉蒸肉也好了。然后直接把粉蒸肉跟米饭拌在一起吃，他从小挑剔的舌头，竟然能吃一大碗。

王思明接过阿姨递过来的米饭，夹起一块粉蒸肉跟米饭拌在一起。晶莹油润的粉蒸肉带着点油润的汤汁倒入饭中。

白白的米饭外裹着汤汁，也变得油润了起来，一大口下去，吃的让人幸福的眯起了眼睛。王思明心底的想法也渐渐的明确里下来。

吃完了这顿饭，他就开着车子回到乡下农村去找他爷爷了。连续开了四个小时的车程，回到家天已经黑了。

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