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第623章（第1页）

第623章

“要不要帮忙呢？”

曾爷爷跟着问道。

“不用不用，你们也是难得一聚，喝喝茶就行。”

韩荣听到忙转身摆手。

“今儿就一道菜，黄油老母鸡炖猴头菇，用不上多复杂的功夫。”

“......”

听着韩荣都这么说了，曾爷爷倒也没多说什么。

“那你就先忙活，有事儿叫我们就行，鸡已经备好在冰箱哈。”

“行嘞，没问题。”

韩荣忙点头，扭头往厨房进去，放下保温箱打开冰箱，偌大一只鸡映入眼帘。

“这鸡真不错。”

喃喃嘀咕一句，把鸡拿出来，等下还得做前期的预处理。

一般来说，鸡肉越新鲜，需要做的处理工序就越少，像是眼前这个，加上刚才院子里的鸡毛，以及还没干掉的水渍。

斩杀时间不超过一个小时，应该是来之前才处理干净的。

虽然平常可能两位老爷子不会注意太多这些，但今儿有国厨窦老爷子在，这些方面多一句嘴，都够其他厨子省下大半天的功夫了。

以两广来说，讲究的就是鸡有鸡味，今天虽然主角并不全算是鸡，但如果鸡的质量打了折扣，这么一锅汤吃起来也就达不到那个效果了。

鸡皮需要提前处理，肚子里的鸡油也是提前处理干净，保证汤色的纯净。

不油腻是为关键。

至于其他，猴头菇切成大块，鸡直接是在水池浸泡清洗干净血水以后，放进去锅里面就行。

胡椒拍碎，加入些许白糖即可，姜一大块拍碎放入即可。

接下来不盖盖子，直接大火烧开。

撇去表面的浮沫，剩下的即可交给时间，大概率是三小时以上的小火慢炖，炖出来看似汤色清透，实则一口浓郁入喉。

总之是不可多得的好东西。

要知道这三年黄油老母鸡已经是难得，更别说是还要加上极品的猴头菇。

温补的同时所带来的药效，绝对会超乎他们的想象。

撇干净浮沫以后，韩荣调整火候，定了一个时间，这中午十二点半左右，可以正式开饭。

也不用煮米饭，待会儿这鸡汤拿来下一碗鸡汤面，上面撒上些许姜丝和葱丝，只需要一丁点儿盐，就已经足够动人心魄。

确实真正的美味，往往其实只需要简单的烹饪而已。

“来来来，快坐下，可忙着你了。”

客厅那边，曾爷爷看到韩荣过来，忙招呼倒杯热茶。

“尝一尝咱们这梅花茶，冬天里自己摘了晒的，倒是挺映衬这景。”

“谢谢曾爷爷。”

韩荣接过杯子坐下，还没等杯口凑近，就闻到一股清新淡雅的梅花香，入口虽然没有任何味道，但唇齿之间蔓延的梅香确实很新奇。

一般外头很少有卖梅花茶的，并不成规模，这种小众茶尝一尝还挺好。

“好香的茶。”

韩荣夸了一句。

“哈哈。”

曾爷爷一脸骄傲模样。

“喜欢的话，待会儿带点儿回去，我这后头梅花树不少，过段时间又能摘了。”

“那就谢谢曾爷爷了。”

韩荣没客气，看爷爷也挺喜欢这茶的，以后倒是可以考虑考虑自己也种点儿。

要知道自己种出来的梅花茶，大概率就不只是这个味儿了。

且到时候给几位爷爷尝尝新鲜——！

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