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第575章（第1页）

第575章

“要想最后下嘴，可得费一番功夫的。”

“这舌头上的东西得刮下来，口感不好，不好吃。”

尹秀兰也是道。

“虽然现在麻烦点儿，但吃的时候一口一片还是不错的。”

“果然干什么都不简单呢？”

童颜感慨，手里速度倒是加快了几分，不然的话都赶不上晚上吃饭了。

好忙好忙。

以前吃羊肉汤都是直接去店里，招呼一声老板上桌就行，哪里晓得背后竟然还有这么多的门道。

果然是每一行都不简单。

花了快一个小时，总算是把四个羊头的舌头给处理完了，其他的肉韩荣已经切好，剩下舌头切好就直接倒进去羊汤锅里。

满满当当的一锅肉，都快看不到汤了。

直接开火，刚才汤锅里的姜片和葱结都是打捞出来了的，这会儿再次下入一个葱结，增加香味儿。

胡椒粉些许，六十度以上的热水，直接下入锅里，烧开以后揭开盖子，进行第二轮的炖煮。

咕噜咕噜，几乎肉眼可见整个汤锅里面的汤色变白。

鱼羊鲜搭配果然是长久传承下来的智慧。

乳白色的汤汁下，大片羊肉翻滚，稍微调整小火，这段时间的羊都偏老，所以需要多炖一会儿。

定时一小时。

趁着这段时间，提前准备好蘸料。

免得洗碗，所以这种连汤带水的吃火锅，汤锅一类，都直接用一次性碗，更加方便。

不然一次十来个碗，洗碗是真要头疼一阵儿了。

家里人多也就是这点儿麻烦。

等保姆回来的话，能稍微轻松点儿。

等到大姐下班，一家子人都回来齐了，韩荣这才收拾着准备好电炉灶。

这是之前特意买的，就是为了一家人吃火锅汤锅方便，插上电一直都可以咕噜咕噜着，还能煮菜烫菜，吃起来很方便。

切成薄片的白萝卜，是羊肉汤最佳搭配，直接将萝卜均匀铺在炉灶锅底，还有提前切好的娃娃菜心，接着再加入羊肉汤混合羊肉。

满满装了一锅，也才刚刚装了三分之一而已。

盖盖开火，等到咕噜开，底下的白萝卜也就好了。

“我想吃脑花。”

韩媛媛一看到桌上脑花，眼珠子都亮了。

“知道你爱吃。”

尹秀兰调笑。

“这羊脑花比猪脑花更嫩，刚才提前焯过水，你装漏勺里面自己烫着就行。”

“四个一起，待会儿烫好了分一分。”

“好嘞！”

一声答应，韩媛媛蹦蹦跳跳过去厨房，拿来了偌大的漏勺，直接把四个已经焯水定型的脑花装进去，然后放到汤锅里最咕噜的地方。

这样提前焯水过的脑花，不会有血水，也不会影响大家吃其他东西，倒是挺方便。

各自在碗碟里面加入葱花和芹菜末，还有灵魂豆腐乳，吃得口重还能加点儿鸡精或者盐，口淡的这样也就差不多了。

另外拿勺子舀两勺汤，把豆腐乳调散开即可。

喜欢吃辣的自己加点儿小米辣，另外拿个碗打一碗汤，一边吃肉一边喝汤，怎一个美哉了得。

“韩荣？你在家吗？”

大家正吃着，忽然听到大门口好像有人喊。

其他人都面露几分不明所以，倒是韩荣听着这声音好像有点儿耳熟似的......？

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