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第129章 卤猪皮（第1页）

李善善垂头丧气地将那盘卤猪皮放在桌子上，失望地说：

“这次的卤猪皮怎么一点弹性都没有呢？之前的配方明明一直都很成功。”

刘朝走过来，拍了拍她的肩膀说：“别灰心，善善。我们一起来分析一下原因，看看哪里出了问题。”

李善善点了点头，说道：“是啊，我不能就这么放弃。

我要找到问题的所在，重新调整配方，一定要让我们的卤猪皮恢复弹性。”

刘朝拿起一块卤猪皮，仔细端详了一会儿，说道：“你看，这猪皮的颜色也不对，太暗了，而且表面有点硬。”

李善善皱着眉头，说道：“我也是这么觉得的。

这次的猪皮选材也没问题，都是新鲜的，按理说不应该出这种问题。”

刘朝想了想，说道：“会不会是卤制的时间太长了？或者火候没掌握好？”

李善善摇了摇头，说道：“时间我都是严格按照之前的配方来的，

火候也没问题。我觉得可能是调料的比例出了问题。”

刘朝点了点头，说道：“有可能。我们再仔细检查一下调料的用量，看看是不是哪里多了或者少了。”

两人开始仔细检查调料的用量，李善善一边检查一边说道：

“这次的酱油好像比平时多放了一点，会不会是这个原因？”

刘朝拿起酱油瓶看了看，说道：“有可能。酱油多了，味道会变重，而且可能会影响猪皮的弹性。”

李善善叹了口气，说道：“看来是我太自信了，以为之前的配方已经完美无缺，没想到还是出了问题。”

刘朝安慰道：“别太自责，善善。做菜这种事情，本来就是需要不断尝试和调整的。

我们再试一次，这次把酱油的量减少一点，看看效果怎么样。”

李善善点了点头，说道：“好，我们再试一次。这次我一定要成功。”

两人重新开始准备材料，李善善小心翼翼地调整着调料的比例，

刘朝在一旁帮忙。整个厨房里弥漫着一股紧张的气氛。

过了一会儿，李善善将新调制的卤汁倒入锅中，开始卤制猪皮。

她一边搅拌一边说道：“这次一定要成功，不然我真的要崩溃了。”

李善善和刘朝都紧张地盯着锅里的猪皮。

终于，卤制的时间到了，李善善小心翼翼地将猪皮捞出，放在盘子里。

刘朝说：“那我现在帮你一起研究，我们一定能找出问题的根源。”

在接下来的几天里，李善善和刘朝一起研究卤猪皮的配方。

他们反复尝试，不断调整，但始终无法让卤猪皮恢复原来的弹性。

李善善焦虑地看着刘朝，说道：“刘朝，我已经尽力了，

但我真的不知道问题出在哪里。我们已经尝试了无数次，但每次结果都一样。”

刘朝安慰她：“善善，不要灰心。我们一起来分析一下之前的成功经验，看看有没有什么线索。”

李善善同意了他的建议，两人开始仔细回顾之前的制作过程。突然，李善善想到了一个可能的原因：

“会不会是火候的问题？上次我因为急着处理订单，可能没有完全按照之前的步骤来。”

刘朝顿时恍然大悟：“对！火候确实是个关键因素。

我们之前都是用小火慢慢炖煮，这次可能因为火太大，导致卤猪皮失去了弹性。”

李善善立刻行动起来，她决定再次尝试制作卤猪皮，严格控制火候。

这次，她严格按照之前的步骤来，用小火慢慢炖煮。

几个小时后，卤猪皮炖煮完成。李善善小心翼翼地拿起一块，

感受了一下它的弹性。她欣喜地现，这次的卤猪皮恢复了之前的弹性。

李善善高兴地对着刘朝说：“刘朝，你猜猜怎么样？这次的卤猪皮恢复了弹性！我们终于找到问题所在了。”

刘朝也很高兴：“是啊，我们终于克服了这个难题。善善，你真的很棒！”

李善善笑着说：“谢谢你，刘朝。没有你的帮助，我可能无法这么快找到问题所在。”

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