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第120章 算命＋杀猪菜（第2页）

接着，老人们又讲解着怎么分割猪肉，“这一块的肉适合爆炒，肉质鲜嫩，炒出来口感好。那边的骨头适合炖汤，炖出来的汤味道鲜美，营养丰富。”

小年轻们一边听着，一边小心翼翼地动手操作，他们的脸上既有紧张又有兴奋，仿佛在进行一场重要的考试。

叶成泽在边上听得也十分认真，眼睛一眨不眨，好像是在听什么至关重要的课程。

他的眼神中充满了好奇和求知欲，时不时地微微点头，似乎在理解老人们所说的每一句话。

边上已经架起了好几口大锅，底下是高立着的铁桶。

锅里的热水已经烧开，热气腾腾，弥漫在空气中。

随着杀猪过程的推进，猪肉被一块块地分割好，然后被放入大锅中进行清洗。

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清洗过后，厨师们开始忙碌地准备杀猪菜。

他们熟练地切着肉、准备着各种调料，动作行云流水。厨房里弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

不一会儿，杀猪菜就准备好了。白若雪对叶成泽说道：“马上就要准备杀猪菜了。”

叶成泽看着周围忙碌的人群，感慨道：“好多人啊。”

在村长的引导下，白若雪一家坐到了白家的位置。

现在大锅里有炖得香气四溢的猪骨汤，

还有就是那香气扑鼻的红烧猪蹄。色泽红亮的猪蹄，经过长时间的炖煮，变得软糯无比。

皮q弹有嚼劲，肉则是鲜嫩多汁。一口咬下去，满满的胶原蛋白，让人回味无穷。

还有回锅肉。切成薄片的五花肉，在热锅中煸炒出油，加入豆瓣酱、青红椒等调料，炒出浓郁的香味。

肉片微微卷曲，肥而不腻，搭配上香辣的味道，十分下饭。

糖醋排骨也是必不可少的一道菜。选用猪的小排，经过油炸后，再用糖醋汁烧制而成。

外表金黄酥脆，里面的肉质鲜嫩。酸甜可口的味道，让人食欲大增。

香煎猪肝则有着独特的风味。将猪肝切成薄片，用盐、料酒等调料腌制后，在平底锅中煎至两面金黄。口感细腻，没有丝毫的腥味，散着淡淡的香气。

另外，还有那清爽可口的凉拌猪耳。猪耳切成细丝，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀。口感爽脆，味道酸辣开胃，是一道非常适合夏天的凉菜。

而那用猪大肠制作的溜肥肠，更是别有一番风味。肥肠处理得非常干净，没有异味。

在锅中与青椒、洋葱等一起炒制，香气四溢。吃起来口感滑嫩，富有嚼劲。

还有和酸菜丝、五花肉、猪肠肚、粉条、冻豆腐、土豆块等各种菜系混合在一起。

煮好后，一道道美味的菜肴被端上了桌。叶成泽看着面前丰盛的美食，忍不住拿起筷子尝了一口。

那浓郁的味道瞬间在口中散开，

叶成泽：“好吃！”

他吃得非常香，白若雪看着他都比平时多吃半碗饭，不禁笑了起来。

周围的人们也都沉浸在这欢乐的氛围中，一边品尝着美食，一边聊着天，笑声和话语声交织在一起，让整个村庄都充满了温暖和幸福的气息。

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