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第15章 煎饼果子 大早上帮女儿忙活完（第2页）

安明曦骑在三轮车上，盯着系统食谱里酱料一栏皱起了眉。

【酱料名：甜辣酱

评判标准：甜辣可口。辣味偏多达到八分，甜味提鲜达到两分。

自産所需原材料：辣椒（南省小米辣或涮涮辣）丶豆瓣酱丶盐丶白糖丶高度酒】

买现成的买不到，买辣椒也不是南省産的……

安明曦有些犹豫。

她自己熬的豆瓣酱符合系统标准，如果少一种酱料，暂且只用豆瓣酱刷饼也只是少一种风味而已。

只是她之後要开的麻辣鸭货店也是要许多南省小米辣和涮涮辣的，现在不去找，以後总也逃不过去。

于是她只能选择继续找自己唯一的人脉蓝沐昭，让她帮自己打听打听哪里有来路能弄来南省辣椒。

之後就是去液化气供应站买便携煤气罐，和张慧玲合力把它搬上楼後，两人又得忙里忙慌把车再骑回工厂，回来还有一大堆采购的食材要买，尤其是油，炸东西可是个大消耗。

安明曦说：“明天咱们少做点包子，我想了个煎饼果子的吃法，估摸着得有不少人来尝鲜。就是油条和薄脆得自己炸，所以估计还得多费点时间。”

“油条就是咱们现在吃的这种，不过得再酥一点，不能油叽叽咬不动的。薄脆就是那种起了片的脆饼，得一掰有声的脆才行。”她简单说了一下两种东西的味道和口感，张慧玲听得认真，表示都没什麽技术难度，自己能帮上忙。

今天不仅买菜买油，还得买肉买鸡蛋买大锅。张慧玲看女儿花钱如流水，不得感慨一句，“虽然赚的钱多，但花的钱也不少。”

但工作都已经辞了还能怎麽办呢？只能跟着女儿一起努力干了。

好在安明曦之前医院遇到的大娘还在卖鸡蛋，也愿意给她长期供货，比市场价低的价格让她省了一些钱。

母女两个默契把晚饭时间提早，提前准备好佐料收拾完後就赶紧休息去。第二天一大早起来，就按照说好的一个人和面准备原材料，一个人起锅实操。

先是各种馅料的包子，每种一百个，上锅蒸的时候正好新锅里的油也热了。张慧玲又在安明曦的指导下把醒好的面擀的均匀，轻压成没有气泡的面片。

再将擀好的面片切成长条，然後将每两条叠放在一起，用筷子在中间压一下，这样就能让油条炸完後成为两根相连的情况。

等油温到了一定程度，系统提示的绿灯亮了。安明曦就把长条扯长了，沿着锅边小心下去。

哗啦啦的声音就像下雨时的落雨声，然而治愈没有多少，害怕倒是真的。

安明曦一边拿着锅盖小心在前面挡着，一边死死盯着只有自己能看见的系统检测进度条，紧紧卡着中间的时间点不敢犹豫一秒，刚亮灯就立刻捞出来，生怕影响到油条的口感。

“这油条就得等锅彻底热了，筷子下去冒大泡了下锅。颜色变成金黄的时候赶紧捞出来。”她这时候有些“好为人师”。

“记住了。”张慧玲手上一刻不停的扯着面，数着把一百个油条做完後，开始把已经醒好的带着芝麻粒的薄脆擀成纸一样的薄度，再仔细叠成几层，切开成块。

这年头，做饭能舍得多用油就成功了一半。更别提这里有半深锅的新油，炸起来简直能把人香的满肚子空气。母女在厨房里一直在呼吸美食的香味，一番忙碌下来早就饱了。

不过还是得吃个包子才有力气去摆摊。

这次货和人都多了，车上还有煤气罐和鸡蛋。安明曦不敢骑车，两个人就这麽推着三轮车走到钢铁厂门口。

钢铁厂门口依旧是人山人海，张慧玲还是头一次见这场面，有些佩服的看了自家闺女一眼。

真不是她看自己女儿就是香的缘故，谁都敢说她这女儿就是比绝大多数人都能干。

折叠桌上摆包子，铁架子上放饼铛，连上煤气罐再摆上一桶面糊。这麽久的时间里，等着买包子的顾客早就按耐不住好奇了。

“小老板，这又是个什麽新鲜玩意啊？”

安明曦连忙指挥着，大声朝後面喊。

“今天有两个种类，左边是包子，右边是新品煎饼果子，现买现做，馅料丰富，可好吃了。大家各自排队，别排错了方向。”

“煎饼果子有不同的价钱，但是无论什麽价钱的，都有生菜丶豆瓣酱丶芝麻丶葱和香菜可以选。标准版是一个饼加一个油条加一个脆饼，三毛五，多加一个鸡蛋多一毛钱。”

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