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第4章 胡家（第2页）

季知棠连忙推辞：“大舅，大舅母，不用！家里还有…”

“有什么有！”胡瓜眼一瞪，不容置疑，“拿着！你娘…你亲娘在的时候，最疼的就是你！如今她不在了，大舅大舅母还在！这点东西算什么？再推，大舅可要生气了！”他说着，眼底闪过一丝对早逝妹妹的痛惜。

王氏很快用几片大荷叶包好了一大块连着不少肉的筒骨和一块肥瘦相间的后腿肉，塞到季知棠怀里，沉甸甸的。“拿着！跟你娘…何氏说，别舍不得吃！身子要紧！”

推辞不过，季知棠只得红着眼眶收下这份沉甸甸的关爱。

她又问了问二舅，得知今早下乡收猪去了，这才抱着肉骨，辞别了热情如火的胡瓜夫妇，回到铺子。

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何氏看着季知棠抱回来的东西，嘴唇动了动，最终只是低低说了句：“胡家大哥大嫂…都是好人。”语气里带着一丝复杂难言的滋味。

她知道，若非胡家看在外孙女的面子上，以她这继母的身份，胡家未必如此热络。

季知棠与何氏汇合后，又锁好铺门。季知棠和何氏抱着那包珍贵的肉骨，踏上了回季家村的路。

回到季家小院时，夕阳还未完全沉入西山，给简陋的院子镀上了一层温暖的金边。季知舟正坐在堂屋门槛上，借着最后的天光看书，季知蘅则蹲在一旁数着蚂蚁。

“阿姐！娘！你们回来啦！”季知蘅眼尖，立刻像只欢快的小雀般扑了过来。看到季知棠怀里荷叶包裹里渗出的油渍，小鼻子使劲嗅了嗅，眼睛瞬间亮了：“有肉？！”

季知舟也放下书，站起身，目光落在荷叶包上，又看向季知棠，带着询问。

“嗯，”季知棠笑着点头，将荷叶包递给何氏，“母亲，辛苦您生火烧饭，我来弄这个。”又对眼巴巴的季知蘅道，“小馋猫，去帮母亲烧火。”

“好！”季知蘅脆生生应道，蹦跳着跑向灶房。

季知棠拎着肉骨走进灶房。打开荷叶包，筒骨上附着的肉确实不少，后腿肉更是红白分明，透着新鲜。她将骨头放入木盆，舀了清水浸泡，去除残留的血水。

趁着这个空档，她打开碗橱，目光搜寻着。

角落里，一个粗陶坛子映入眼帘。揭开坛盖，一股咸鲜浓郁的独特气味扑鼻而来——是腌好的雪里蕻！碧绿中带着点微黄，叶片厚实，咸香扑鼻。这简直是炖骨头的绝配！

锅灶已经烧热。季知棠捞出泡好的骨头，用清水冲洗干净。

锅中倒入一点点宝贵的猪油，烧至微热，便将控干水分的骨头块“刺啦”一声倒入锅中。油脂的香气瞬间升腾。她拿起锅铲，耐心地将骨头块每一面都煎炒至微微焦黄，逼出油脂和香气。焦香四溢时，将骨头盛出备用。

锅里留底油，季知棠抓了一大把切碎的雪里蕻投入锅中。腌菜特有的咸香被热油一激，弥漫开来。她快翻炒，将雪里蕻的水分煸干，让它充分吸收油脂的润泽。雪里蕻吃油，油多才香润。

看准火候，她舀了小半勺黄酒，沿着锅边淋入，“滋啦”一声，酒气蒸腾，去腥增香。

紧接着，加入一小勺家中自酿的褐色大酱，少许粗盐，又吝啬地捻了一点点珍贵的糖粒提鲜，再丢入几片拍扁的姜块。酱香、咸鲜、微甜的气息在灶房里奇妙地融合。

“加开水！”季知棠对烧火的季知蘅道。

季知蘅立刻从灶膛后的小水罐里舀起滚烫的开水，小心地注入锅中。“哗——”热水与滚烫的锅底和食材相遇，瞬间腾起大股乳白的蒸汽，浓郁的香气如同炸弹般在小小的灶房里爆开。

季知棠将煎好的骨头重新倒入锅中，汤水瞬间变成了诱人的颜色。盖上沉重的木锅盖，只留一丝缝隙。灶膛里，季知蘅懂事地压小了火苗，让火焰温柔地舔舐着锅底。

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