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第133章 新品卤味闪亮登场他却连夜要走（第1页）

“新品种？”刘师傅放下大勺，围着三轮车转了一圈。

眼神里全是困惑，“丫头，你买这些……跟卤味有什么关系？”

赖春生也凑了过来，挠着头，一脸的不解。

“林晚妹子，这些东西能卤着卖？咱们的下水卖得好好的，为啥还要搞这个？”

他心里的小算盘打得噼啪响。

一斤猪下水能卖一块多，一斤豆腐才多少钱？

这账怎么算都不划算。

“谁说卤味就只能卤肉？”林晚弯腰，把那一筐鸡蛋小心翼翼地抱了下来，“能卤肉的卤水，就能卤万物。”

她指挥着赖春生和三个小子把豆腐抬到案板上。

冻魔芋干、海带也都搬进厨房。

“刘叔，还得麻烦您，再烧一锅热油。”

刘师傅虽然满心疑惑，但看林晚胸有成竹的样子。

还是让徒弟们去生火了。

林晚先是让赵铁柱他们把鸡蛋全部煮熟，剥壳。

然后将白嫩的豆腐切成厚块，海带和魔芋干也用温水泡。

等油锅烧得七成热，她把剥了壳的白煮蛋一个个放进油锅里。

“刺啦——”

鸡蛋在热油里翻滚，表皮迅收缩，起了一层焦黄的虎皮褶皱。

一股奇异的蛋香味混着油香飘了出来。

“这……这是干啥？”刘师傅的徒弟小张看得目瞪口呆。

“这样炸过，鸡蛋才更容易挂上卤汁，味道也能渗透进去。”林晚一边用漏勺翻动着鸡蛋，一边解释。

等鸡蛋都炸成金黄的虎皮蛋，她又把切好的豆腐块下了锅。

豆腐块在油里炸到两面金黄，形成一层薄薄的硬壳，这才捞出来控油。

刘师傅在一旁看着，眼睛越睁越大。

他是个老厨子，一看这手法，心里就品出点味儿来了。

油炸封住了豆腐的水分，还形成了一层外壳。

这样再下到卤锅里，既能吸饱汤汁，又不容易碎烂。

高明！

这丫头的想法，真是天马行空！

处理好鸡蛋和豆腐，林晚让刘师傅分出一些卤水到另外一口小锅里。

“刘叔，卤素菜的锅要跟卤肉的分开，不然容易串味。”

她将炸好的虎皮蛋、豆腐块，还有泡好的海带结、魔芋块，全都放进了新的卤水锅里。

“小火慢炖，让它们慢慢吃味道进去。”林晚交代完，看了一眼墙上的挂钟。

“一个小时后，关火，让它们在卤水里再泡一晚上，明天一早味道就全进去了。”

做完这一切，作坊里所有人都围在了那口小锅前，跟看什么稀世珍宝似的。

卤水的霸道香味，混合着豆制品和鸡蛋的香气，形成了一种全新的、让人垂涎欲滴的味道。

赖春生忍不住咽了口唾沫，小声问：“妹子，这……这能好吃吗？”

“明天尝尝就知道了。”林晚卖了个关子。

夜色渐深，作坊里的热气和香味终于渐渐散去。

林晚交代完所有事，没有等刘师傅，一个人踏着月色往家走。

脑子里还在盘算着新品的定价和明天的销售策略。

素卤的成本低，但胜在新奇。

价格也不能定太高，可以作为引流的产品，薄利多销。

她心里装着事，脚步轻快。

推开院门时，嘴角还带着一丝若有若无的笑意。

院子里静悄悄的，顾老爷子应该已经歇下了。

堂屋的灯还亮着，昏黄的光从窗棂透出来，暖融融的。

然而，当她推开卧室的门，脸上的笑容瞬间凝固。

顾凛川没有像往常一样在看书。

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