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现在时间是早上:分,先把猪肉和豆角切好,再炒好,最后上笼蒸。
满打满算也得一个半小时,九点吃饭,完美。
光头强拿出大的不锈钢盆,将袋子里的豆角全都倒在盆子里。
他现在要处理一下豆角,把每一个豆角用手扳成三四段,根据豆角的大小也可以适当多一两段。
整整一大盆豆角,光头强一个人处理也得十几分钟,这都是度快的。
十五分钟后,光头强终于把面前的豆角全部处理完,一小段一小段的躺在盆子里。
青绿色的豆角很嫩,市里的蔬菜大多都是在棚内度过短暂的一生。
种植到生长再到成熟,一条龙采摘,运输到市场,已经形成很成熟的产业链。
光头强这边处理好豆角,接了点水淹住,该切猪肉了。
光头强从袋子里拿出猪肉放在不锈钢盆中,接了不少水清洗猪肉。
片刻后,光头强将洗猪肉的水倒掉,转身拿出案板。
只见光头强将足足五斤的五花肉放在案板上,占据了半个案板。
光头强把刚才洗猪肉的不锈钢盆,放在了手边,接着握紧菜刀,开始切肉,光头强先是将猪肉分成两大块。
再是一刀,猪肉变小块更好切了,光头强紧接着按照焖面需要的厚度切着猪肉片。
……
猪肉全部切成了一小块一小块,光头强拿起一把猪肉抓在手心,又放进盆里,检查了一下没有连刀肉,光头强把肉放一边。
趁现在光头强打算弄个蒜泥,吃面不吃蒜,香味少一半。
尤其是吃焖面,就少不了手工蒜泥,也叫蒜蓉。
光头强将整颗蒜皮衣服扒下,一个个露出雪白的肌肤,十分诱人。
看着满满一小碗的蒜,光头强差点口水流下来。
光头强拿出捣蒜用的工具,将一碗蒜都放进去,手握住杵一直不停的锤,很快一碗蒜泥就制作完成了。
光头强拿掉杵,端起工具,伸手进去,将蒜都扒拉下来倒进了碗里,满满一碗的蒜泥,香气四溢。
“好香~”
光头强脑子里都浮现出一大碗豆角焖面,上面淋了一圈蒜泥的场景,也太香了!
他甚至都预见了熊大和熊二吃豆角焖面的场景。
打住,现在该热油炒菜了。
光头强在锅中倒了足够的花生油,再打开煤气,热油的过程光头强又切了几个蒜。
油有点多,油热的时间长点,光头强一直守在锅前。
终于等到了油温上来,光头强将手放在油锅上方,一股热气直冲光头强的手心。
“可以下猪肉了。”
光头强将蒜片放进油锅里,又拿来猪肉盆,一把将猪肉倒进油锅里,瞬间将油淹没。
“滋啦,滋啦”
光头强手握铲子,来回翻炒着猪肉片,看到猪肉变色后,光头强又将一盆的豆角倒进去。
又是翻炒了几下,加入盐,酱油,花椒粉,辣椒粉,鸡精,味精等各式各样的调料,看到豆角也微微变色,光头强在盆子里接了半盆水倒进锅中。
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